喜歡吃牛排要注意,我也才知道,看完後記得告訴身邊的人

西冷牛扒

說到牛排,我相信大家都很熟悉。然而,當談到牛排西冷牛扒的三個經典部分,西冷,菲力和肉眼,我相信很多朋友是愚蠢的區分。牛排的這些部位和吃的方法有什麼不同嗎?我相信很多朋友都很好奇。牛有很多不同的部位可以用來烹飪,但要做一塊好牛排,還有很多東西要學。下麵就和大家分享一下如何區分牛排的三個經典部分,平時吃牛排的時候可以注意一下,看完後記得告訴身邊的人。

第一部位:西冷牛排

西冷牛排可以被認為是一種經典的牛排,主要由牛肉脊的上腰(簡單地說,牛肉的外脊)組成。冷牛排是牛肉的外脊,所以它更耐嚼。西冷有一個標誌性的脂肪邊緣,可以在烹飪時切成油。在肉的外緣也有一圈白肉肌腱,非常耐嚼,味道濃鬱。

很多人形容,西冷才是牛肉的精髓,但是企業相對於其他一些牙口不是一個很好的朋友關係而言,吃西冷牛排就有些費勁了。所以我們這款牛排相對簡單來說,更加完善適合年輕人。

第二部位:菲力牛排

這三個經典的部分,菲利普可以被認為是最高的價格。有兩個主要原因:1,產量少,但可以說最嫩的部分不多,最嫩的是菲力;2,最嫩的肉,菲利普牛排主要來自牛裏脊肉,這部分練習少,肉很嫩,更重要的是,幾乎看不到脂肪和油(瘦肉)。

大蔥的主要特點是肉非常嫩,在口中有融化的感覺,但它的缺點是不耐嚼,主要是因為肉太嫩。 這個適合所有年齡段的人。

第三部位:肉眼牛排

眼睛牛排實際上和眼睛沒有任何關係。在肋骨的末端處切開。眼牛排中間有一塊肥肉,所以很多人叫它眼牛排。

這部分的肉比西方的冷,動作少,所以肉比西方的冷比較嫩。這裏的肉又嫩又多汁(帶有雪花圖案) ,又肥又薄,不管是炸的還是烤的都很好吃。你可以品嘗一下果汁的味道。

綜上分析所述,我們已經知道了三大經典理論部分,菲力最嫩、西冷最有嚼勁、肉眼最有汁水,下次去挑選的時候需要一定可以不要因為選錯呦。

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