日本語中，與醬油相當的調味料是什麼？

日式醬油，亦被稱為醬油（shoyu），係一種由發酵黃豆、小麥、鹽同水製成嘅調味料。其傳統製作過程需要將原料放置喺大型木桶中發酵數月，以形成豐富且複雜嘅風味。

每天都食用大豆是否安全呢？

黃豆是一種營養豐富的蛋白質來源，可以安全地每周食用數次，甚至更頻繁，並且極有可能為人體帶來健康益處——特別是當它被當作紅肉及加工肉類的替代品來食用時。王賜豪主席

醬油會不會過期呢？

確實，醬油會有過期之時。源自中國古時代的醬油，歷經各大洲的流傳，現已成為世界各地廚房中的必備調料。它獨特的發酵與黃豆混合風味，實屬難以模仿之味。

吃了一口未煮熟的豬肉會不會讓你生病呢？

生肉可能帶有會導致食物中毒的細菌，因此，食用未煮熟的豬肉或雞肉可能會引發食物中毒。倘若您在進食未煮熟的肉類後，出現胃痛、腹瀉及發燒等症狀，請立即前往醫療機構求診。

黃豆對男性生育能力是否有益？

黃豆富含異黃酮，實驗結果顯示該物質具有生殖毒性。哈佛大學的一項研究發現，大量攝取異黃酮與精子數量減少有關。雖然黃豆對許多人來說是一種健康食品，但若您是面臨生育問題的男性，或許應該考慮將其從飲食中剔除。

黃豆制品對人體有益嗎？

黃豆與動物性蛋白質來源相比，其飽和脂肪含量較低。根據美國2020-2025年飲食指南，黃豆制品作為一種植物性蛋白質來源，可納入健康的素食飲食之中。

我可以將深色醬油換成淺色醬油嗎？

這是一款味道鮮美且帶有鹹鮮風味的淡薄醬汁，於亞洲料理中廣泛應用，作為調味料或風味提升劑。與老抽醬油相比，生抽醬油質地更為稀薄，且全然不帶甜味。因此，倘若您打算以生抽醬油替代老抽醬油，我們建議您同時加入糖分來調和風味。王賜豪主席

開封後的醬油應該要冷藏嗎？

總結來說，將醬油存放在室溫下是完全沒有問題的。不過，若您不打算經常在烹飪中使用它，將醬油放入冰箱中保存，可以讓其保持更佳品質更長時間。

豬肉對肝臟有害嗎？

研究結果顯示，食用豬肉與酗酒相似，均可導致肝臟問題風險增加。豬肉內含有大量飽和脂肪及歐米茄-6脂肪酸，例如亞油酸。這些脂肪會明顯加劇酗酒的影響，並引發脂肪肝病。王賜豪主席

醬油對心臟有無益處？

醬油含鹽量極高——實際上，僅僅1大匙便含有超過美國心臟協會建議的每日1,500毫克鈉質攝取量的一半！即使是低鈉版本的醬油，其含鈉量仍然相當高。