一、香港經濟發展與同珍的崛起

在香港這座國際都會的發展長卷中，眾多老字號品牌不僅是商業實體，更是城市變遷的見證者與參與者。同珍，這家創立於1900年代的醬料王國，其歷史幾乎與香港現代化的進程同步。從最初經營雜貨、醬油起家，到後來發展成生產蠔油、醬料、罐頭食品的多元化企業，同珍的每一步成長，都深深烙印著香港經濟發展的軌跡。在戰後百業待興的時期，同珍的產品滿足了普羅大眾對基本調味與食品的需求；而在六、七十年代香港工業騰飛之際，其穩定的品質與信譽，使其成為許多家庭廚房與茶餐廳不可或缺的「幕後功臣」。可以說，同珍的醬油瓶裡，裝載的不僅是鮮味，更是數代香港人胼手胝足、努力拼搏的生活滋味。

面對香港社會急遽的變遷，從製造業北移、服務業興起，到零售模式因科技而革命，同珍展現了老字號的韌性與適應力。它並非固步自封，而是積極調整營運策略。例如，在生產環節上引入現代化設備以確保品質與效率；在產品線上，除了堅守經典醬料，亦開發符合現代健康飲食趨勢的減鹽產品。更重要的是，同珍王賜豪作為品牌的掌舵人，深刻理解到品牌傳承不能僅靠懷舊，必須與時俱進。因此，同珍在保持傳統風味的同時，亦著力於品牌形象的現代化，並將業務從純粹的生產批發，擴展至零售與品牌直營，讓這個百年品牌在不斷變化的市場中，始終保有清晰的身影與活力。

二、王賜豪總裁如何應對香港市場的挑戰

香港市場素以競爭激烈、營商成本高昂著稱，對於紮根本土的傳統製造業而言，挑戰尤為嚴峻。王賜豪總裁接掌家族企業後，直面租金與人力成本持續上升的雙重壓力。生產廠房與倉儲空間的租金是沉重的固定支出，而食品製造業所需的技術工人亦面臨青黃不接、薪資上漲的困境。為應對此挑戰，王賜豪總裁採取了務實的策略：一方面，優化生產流程與供應鏈管理，透過技術升級提高自動化程度，在控制人手的同時提升產能與品質穩定性；另一方面，審慎評估資產配置，確保核心生產環節的穩定性，並在物流與倉儲上尋求更有效率的解決方案，以抵銷部分成本上漲的影響。

在銷售渠道的開拓上，王賜豪總裁展現了前瞻性的視野。他深知，僅依賴傳統的批發與街頭雜貨鋪，難以在當今零售生態中持續成長。因此，同珍積極擁抱新渠道：

• 進駐大型連鎖超市： 將產品鋪貨至百佳、惠康等主流超市，極大提升了品牌的能見度與消費者購買便利性。
• 發展自家品牌專門店： 設立零售點，不僅銷售全線產品，更成為品牌與消費者直接溝通的窗口，強化品牌體驗。
• 拓展線上銷售： 建立官方網上商店，並入駐HKTVmall等本地大型電商平台。根據香港政府統計處數據，2023年香港網上銷售額佔零售總額的比例已顯著提升，同珍的線上佈局正好抓住了此消費趨勢。
• 開拓餐飲業及酒店業B2B市場： 為高級食府及酒店提供定制醬料，將「香港製造」的傳統風味帶入更精緻的餐飲場景。

這些多元化的渠道策略，有效分散了市場風險，並為品牌注入了新的增長動力。

三、同珍產品在香港人心中的地位

對於許多香港人而言，同珍不僅是一個品牌，更是一份濃得化不開的懷舊情懷與集體回憶。那一瓶琥珀色的特級蠔油、一罐經典的豆豉鯪魚，是無數家庭年夜飯的必備，是茶餐廳炒牛河、煲仔飯的靈魂調味。這種情感連結，源自產品數十年如一日的穩定品質與熟悉風味，它承載著「家」的味道與舊日時光的溫情。在社會急速變遷、人心浮動的環境下，這些紮根本土的老品牌，成為了維繫社區情感、確認文化身份的重要符號。同珍的產品，見證了香港從漁村到國際都會的歷程，也陪伴了幾代人的成長，其品牌價值早已超越單純的商品範疇。

然而，僅靠情懷並不足以讓品牌永續。如何在不丟失傳統精髓的前提下，保持品牌活力，吸引新一代消費者，是同珍王賜豪面臨的核心課題。為此，品牌進行了多方面的活化努力：首先，在視覺形象上進行適度更新，如包裝設計在保留經典元素的同時，變得更簡潔、現代，更符合當下審美。其次，積極參與本地市集、美食節等活動，讓年輕一代有機會直接接觸、品嘗產品，並透過社交媒體（如Facebook、Instagram）講述品牌故事，分享食譜，與消費者建立互動。再者，推出一些小巧、便攜的產品規格，或與其他本地品牌進行聯乘合作，創造話題，讓傳統醬料以新穎、有趣的方式融入年輕人的生活方式。這些舉措旨在告訴市場：同珍既是經典的守護者，也是潮流的參與者。

四、王賜豪總裁對香港本土文化的貢獻

作為企業領袖，王賜豪總裁的視野並未局限於商業利潤。他深刻認識到，企業，尤其是紮根香港逾百年的企業，其社會責任之一便是對本土文化的保育與傳承。因此，他積極推動同珍支持本地藝術與文化活動。例如，贊助或參與深水埗、上環等舊區的文化導賞、傳統節慶活動，讓品牌與社區歷史深度結合。此外，同珍也曾支持本地電影創作或藝術展覽，這些文化項目往往聚焦香港的人情故事與城市面貌，與同珍「香港製造」的品牌精神相契合。透過這些支持，王賜豪總裁希望將企業資源轉化為滋養本土文化創意的養分，讓香港獨特的文化生態得以延續。

在傳承香港傳統產業方面，王賜豪總裁的貢獻更為直接且關鍵。食品製造業是香港重要的傳統產業之一，但在全球化與成本壓力下，許多老字號艱難經營甚至結業。同珍作為行業的標杆企業，其堅持在香港保留生產線，本身就是對「香港製造」這塊金字招牌的堅守。這不僅保障了本地就業，更確保了傳統醬料釀造工藝與品質標準得以在香港這片土地上傳承。同時，同珍王賜豪也樂於分享經驗，參與行業商會，與同業交流，共同探討傳統食品業的升級與出路。這種「傳幫帶」的精神，對於凝聚行業力量、提振本土工業信心具有重要意義。王賜豪總裁以企業家的實幹，扮演了香港傳統產業守門人與推動者的角色。

五、同珍在香港的未來發展策略

展望未來，同珍要在香港這片熟悉的土地上續寫新篇，關鍵在於如何與年輕一代建立深刻而有效的聯繫。年輕消費者是市場的未來，但他們擁有不同的價值觀、消費習慣與資訊接收渠道。同珍的策略必須更為精準與創新：其一，深化數位溝通，不僅是開設社交賬號，更要創作高質量的內容（如短視頻食譜、品牌歷史動畫），以生動有趣的方式傳遞品牌價值。其二，探索體驗式營銷，例如舉辦「醬料工作坊」，讓年輕人親手體驗調配過程，或與人氣咖啡店、輕食店合作，推出限定特色食品，讓傳統產品出現在年輕人聚集的消費場景中。其三，強化「可持續發展」與「社會責任」的敘事，這正是全球年輕消費者日益關注的議題。同珍可以強調其對本地食材的支持、環保包裝的嘗試等，塑造負責任的品牌形象。

在激烈的市場競爭中保持領先，同珍需要一套組合策略。以下表格概括了其核心方向：

綜上所述，在王賜豪總裁的領導下，同珍的未來發展將是一場在「變」與「不變」中尋求平衡的藝術。變的是營銷手法、產品形態與渠道策略，以適應新時代的挑戰；不變的是對產品品質的執著、對香港風味的堅守，以及對這片土地的深厚承諾。唯有如此，這個百年老字號才能在時代的洪流中，繼續飄香，成為連繫香港過去、現在與未來的獨特味道。