醬油,豆豉醬,可以直接吃
Nov 04,2022 STELLA

醬油,豆豉醬,可以直接吃

北方豆醬 V 南方豆豉醬北方尤其是中國東北農村地區的黃豆醬也叫黃醬,主要包括原料是黃豆,有時我們可能會加小麥粉一起通過發酵;南方的豆瓣醬實際發展是以蠶豆為主原料。黃豆醬的蛋白質、鈣含量具有更高,可直接通過食用;熱豆沙很少生吃,一般需要高溫烹調,如制作醬油炒茄子、麻婆豆腐。一定要查看食品標簽,了解如何...

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