食品冷鏈

Oct 25,2023 Angelina

關於冷鏈你了解多少?

食品冷鏈由冷凍產品加工、冷凍貯藏、冷藏物流運輸及配送、冷凍市場銷售4個方面可以構成。(1)冷凍處理。冷藏包括冷卻和冷凍肉類、家禽、魚類和蛋類，以及處於低溫狀態的加工過程: 還包括預冷水果和蔬菜，各種冷凍食品和乳制品，如低溫加工。在這個環節中，涉及到的主要冷鏈設備有冷卻裝置、冷凍裝置和速凍裝置。(2)...