食品及營養科學出路如何協助都市白領健康管理？時間壓力下的營養策略解析
在追求高效營養管理的過程中，存在幾個常見的錯誤策略：首先是過度依賴營養補充品，忽略天然食物的綜合營養價值；其次是一刀切的飲食法，沒有考慮個人差異；最後是盲目跟從流行飲食趨勢，缺乏科學依據支持。根據《美國臨床營養學雜誌》的研究報告，錯誤的營養策略可能導致營養素失衡、代謝紊亂等問題。專家建議任何重要的飲...
軟骨素 vs. 葡萄糖胺：單獨使用還是強強聯手？關節保健全攻略
現代優質的軟骨素葡萄糖胺產品往往添加其他協同成分，以增強整體效果。常見的添加成分包括：這些添加成分能針對不同需求提供額外保護，但消費者也應根據自身實際需要選擇，不必盲目追求成分越多越好。特別是對於已經在服用其他營養補充品的人，需要注意總劑量是否超過每日建議攝取量。不同劑型各有優劣勢，消費者可根據個人...
素食者必看！如何透過飲食與保健品補充維他命B12與其他B雜
透過多樣化的飲食，素食者完全可以滿足大多數B雜維生素的需求。以下是一些優質植物性來源：然而，烹調方式極大影響營養保留。B族維生素多為水溶性且對熱敏感，長時間煮沸或高溫煎炸可能導致大量流失。建議採用蒸煮、快炒或生食（如沙拉）來最大化營養價值。例如，蔬菜蒸煮時間應控制在5分鐘內，避免浸泡水中。此外，某些...
破解迷思：綜合維他命真的有效嗎？專家告訴你真相
特殊生理時期對營養的需求往往大幅增加。孕婦對葉酸、鐵、鈣等營養素的需求量比平時高出50%甚至更多；哺乳期婦女同樣需要更多營養支持；老年人由於吸收功能下降和食量減少，也可能需要額外補充。香港衛生署的指南建議孕婦在醫生指導下服用含葉酸的孕婦專用綜合維他命，以確保胎兒健康發育。值得一提的是，近年來含ome...
保障食用油品質與營養平衡：中國食用油規定與煎炸油質量管理
營養平衡。適當控制食用油的“用量”。糧農組織、美國膳食參考攝入量專家委員會(DRI)、醫學研究所和日本的 DRi 委員會都建議適當的聯合國糧食及農業組織的膳食脂肪、主要膳食脂肪酸和反式脂肪。我國也有相應的要求，對我國成年人(18 ~ 59歲)、老年人(≥65歲)、孕婦和哺乳期婦女的膳食脂肪適宜攝入量...
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