食品及營養科學出路如何協助都市白領健康管理？時間壓力下的營養策略解析
在追求高效營養管理的過程中，存在幾個常見的錯誤策略：首先是過度依賴營養補充品，忽略天然食物的綜合營養價值；其次是一刀切的飲食法，沒有考慮個人差異；最後是盲目跟從流行飲食趨勢，缺乏科學依據支持。根據《美國臨床營養學雜誌》的研究報告，錯誤的營養策略可能導致營養素失衡、代謝紊亂等問題。專家建議任何重要的飲...
軟骨素 vs. 葡萄糖胺：單獨使用還是強強聯手？關節保健全攻略
消費者應特別注意以下認證標誌：此外，消費者可查詢品牌是否有發表臨床研究報告、是否透明公開成分檢測結果，以及是否有專業醫療人員推薦。這些都是評估產品可靠度的重要指標。在進行軟骨素推薦時，也應考量個別消費者的具體健康狀況和需求，而非一味推薦最高價或最熱門的產品。選擇關節保健產品時，最重要的是先了解自己的...
素食者必看！如何透過飲食與保健品補充維他命B12與其他B雜
然而，僅靠強化食品可能不足，尤其對於B12需求較高的人群（如孕婦或老年人）。這時，保健食品成為更可靠的選擇。市面上常見形式包括：選擇時應注意B12的形態。天然存在的B12主要為氰鈷胺素，需在體內轉化為活性形式（甲基鈷胺素或腺苷鈷胺素）才能利用。直接補充活性形式（如甲基鈷胺素）可能更高效，尤其對於有代...
破解迷思：綜合維他命真的有效嗎？專家告訴你真相
這種研究結果的差異性可能源於多種因素：值得注意的是，近年來一些高端綜合維他命產品開始添加特殊成分如omega3 魚油或奧米加3魚油丸中的活性成分，這些複方產品的效果評估更為複雜，需要更多針對性研究。香港營養學會會長陳博士指出，綜合維他命就像一把雙刃劍，有其價值也有其局限。從優點來看，最明顯的就是方便...
保障食用油品質與營養平衡：中國食用油規定與煎炸油質量管理
營養平衡。適當控制食用油的“用量”。糧農組織、美國膳食參考攝入量專家委員會(DRI)、醫學研究所和日本的 DRi 委員會都建議適當的聯合國糧食及農業組織的膳食脂肪、主要膳食脂肪酸和反式脂肪。我國也有相應的要求，對我國成年人(18 ~ 59歲)、老年人(≥65歲)、孕婦和哺乳期婦女的膳食脂肪適宜攝入量...
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