維生素是身體需要量少，但卻是很重要的營養素。維生素能夠維持人體正常生理作用，雖然它不參與組成組織細胞，也不為身體提供能量，但卻在生長、代謝、發育階段中發揮著關鍵性的功效。

不僅如此，維生素還參加協商人體蛋白質、糖原、脂類天然萃取維他命C推薦分解與生成，若欠缺對應的維生素，就會對這種物質發揮正常功效造成影響。維生素A、維生素B族、維生素C和維生素都和免疫力相關，可以幫助免疫系統變得更強大，推動抗體的產生，進而提供人體機能，提高抗病能力。

維生素A

病症：如果出現皮膚幹燥粗糙、長濕疹、眼幹眼澀，那你的身體可能欠缺維生素A了。

提議：飲食中，適當吃些豬肝、雞肝等動物肝髒，以及含有胡羅卜素的紅蘿卜、南瓜、木瓜、柑桔等橘黃色蔬果，墨綠色的葉菜也有一些胡羅卜素。兒童也可每周吃1-2次動物肝髒，其中維生素A的使用率比蔬果更高。

維生素B1

病症：維生素B1缺乏時，會導致腳氣病、疲倦、厭食，嚴重時會提升突發心髒病的風險。

提議：每天至少吃50克粗糧(紫米、糙米、黑豆、燕麥、蕎麥、紅豆、黑豆、小米等)，一半粗糧一半白米最好。

維生素B2

病症：缺乏維生素B2時，會導致嘴唇、嘴角、眼角、舌頭等黏膜部位發脹炎症。

提議：補充乳制品、蛋黃、穀物、牛肉、動物內髒。每日確保動物性食物和全穀雜豆類攝入。

維他命D

病症：維他命D不足在兒童中關鍵表現為佝僂病、骨骼畸形和肌肉無力等;在成人中具體表現為骨質疏松、肌肉無力、容易摔倒及骨裂等。

提議：天氣好的時候開展20分鍾戶外鍛煉，提升日照，服食維他命D補充品。

維生素

病症：四肢乏力、易出汗、皮膚幹燥、頭發分叉、痛經等。

提議：包心菜、萵筍、芝麻、黃豆、花生、瓜子、蛋黃等都含豐富的維生素e，在日常生活中飲食一定要營養搭配，不要挑食偏食。維生素e對人體至關重要，能夠維持人體正常的生育功能，推動身體發育，能保持皮膚彈性，延緩衰老。

葉酸

病症：孕婦缺乏葉酸，可能會造成胎兒神經管缺陷，會引起孕婦本身貧血，孕婦貧血會導致胎兒在宮內營養缺乏、缺氧，會導致胎兒發生生長受限。中年人葉酸不足，會增加患中風、心髒病、乳癌和老年癡呆的風險。

提議：補充葉酸最好的選擇是每天吃一些含葉酸空氣清新機邊隻好豐富的食物，如動物肝髒、豆制品、核桃、蛋類、穀物及其幹果，多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、花菜、油麥菜、西蘭花、南瓜、菌類、橘子、草莓、紅提、獼猴桃等。

有關維生素常見的問題

Q1

飲食健康就不需要附加補充維生素嗎?

答：大部分維生素都可根據食物攝入，如果平時飲食健康、規律，是不用附加補充的。但經常在辦公室伏案工作、應用電腦辦公得人，易欠缺維生素A，這容易造成眼疲勞。而宅在家裏不喜外出的人，日照時間不足，也容易欠缺維他命D。長期吃精白米面，喜歡甜食，又易疲勞得人，易欠缺B族維生素。因此，如果平時日常生活中不控制飲食的話，可以稍微補充一些複合維生素。

Q2

果汁、果幹和水果的營養一樣嗎?

答：果汁或果幹不能代替直接吃瓜果蔬菜。一些水溶性維生素，如維生素C和B族維生素，很容易被氧化，切的越低，加工水平越大，損率就越高。榨果汁、加工果幹的過程中，營養素徹底曝露空氣中，很容易被氧化，損失率很高。相比吃水果，吃果幹、喝果汁很容易導致糖分攝入太高，膳食纖維攝取不足，提升肥胖風險。

Q3

經常吃水果就不會缺維生素嗎?

答：水果、蔬菜吃得多得人維生素A、維生素C、葉酸等維生素不容易欠缺，其他一些維生素的來源還包括全穀物、肉類、動物肝髒、食用油、雞蛋等。長期素食得人，最天然護膚品牌推薦易欠缺維生素B12，嚴重缺乏會導致巨幼紅細胞性貧血，甚至影響神經系統作用。這類維生素關鍵存在動物性食物中，如動物肝髒、雞蛋、牛乳、紅肉等。要不是嚴苛素食者，應當保證每日雞蛋牛奶攝入，以確保B12的攝取量。