雞蛋膽固醇高,一天吃一個會短壽?沒那么浮誇,但2種人不推薦吃

春節將至,張阿姨為了給家人准備一桌豐盛的團圓飯,跑了2個菜場,1個商場才買齊了自己想食材。可中間一個插曲,讓其對一種普遍食材,卻形成了抵觸情緒,那便是雞蛋。

一個小小的雞蛋,能掀起多大波瀾?

雞蛋屬於全營養食物,其中有較為豐富的優質蛋白、卵磷脂、蛋黃素等成分,不論是男女老少,都能吃。但不知道從何時開始,雞蛋也成了“專家”嘴裏的“洪水猛獸”。

剛開始接觸輔食的寶寶,吃雞蛋黃前要先開展少量預防中風試著,觀查寶寶沒有看到過敏症狀後,再考慮給孩子吃完整的蛋黃或雞蛋。有些寶寶對蛋黃過敏,身上就可能起許多的紅疹,甚至還可能危及生命。

這一情況讓很多寶媽和奶奶們,對家裏雞蛋有了一些成見。

但對中老年而言,網上的一個說法,更是讓人膽戰心驚。

網爆“哈佛大學研究20年,發覺一天吃一個雞蛋致死率會提高25%”,在這些傳聞的下面,都有不少讀者評價,各有各的說法。

“不是吧?雞蛋不是最有營養的東西嗎?”

“說的沒錯,我的主治醫師也跟我說,雞蛋不能多吃”

“我一天2個蛋,身體強壯的很,少散播謠言了!”

但,這樣的說法是真的嗎?下面講講我的看法。

最先,不可否認的是,雞蛋確實是一種高營養含量的食材,吃雞蛋還能讓身體獲得豐富的營養,從而使健康獲益。

但雞蛋的蛋黃中的確含有較高的膽固醇含量,假如你原本就存有膽固醇高、血脂高、代謝膽固醇異常等問題,堅持每天吃雞蛋,也許並不能給健康帶來益處。

前面提到的哈佛大學的探索原文,其實證明了這個觀點。

這項研究發表在《美國臨床營養雜志》上,對2萬1千多名男士進行了20年調研和研究。在每年都會按時讓參試者填寫自己的生活方式和身體狀況。隨後追蹤調查他們的致死率。

最終獲得結果,每周吃7個以上雞蛋的男士,致死率上升了23%。而多個平台持續轉載、報道後,就變了樣。英國權威健康機構我國醫療服務體系在評定這項研究後表示,這項研究並不能證明吃雞蛋會提高致死率。研究只能發覺雞蛋的攝入量和試驗者的總死亡率有成正比,卻不能證明其存在因果聯系。

雞蛋還能放心吃嗎?

對普通人來說,雞蛋裏的膽固醇在進入人體後,會經過腸胃、肝髒代謝吸收,其中的一部分便以分散膽固醇狀態展現,還有一部分會轉化為動能,保持人體生命活動。

這便說明,平常人一天吃一個雞蛋,並不能傷身。適度補充也能補充營養。但有2種人,不推薦你多吃雞蛋。

第一類:高膽固醇血症病人(特別是病況起伏期)

代謝雞蛋裏的營養後,假如體內的分散膽固醇太多,可能滲入血管中,影響血脂水平。這對高膽固醇血症的人群來說,也會帶來病況的波動。對健康反而沒有益處。

第二類:肝功能嚴重損害群體

前邊也提到,雞蛋裏的膽固醇代謝必須肝部幫助。出現嚴重的肝功能損傷、或是已經出現肝硬化的群體,腎髒功能嚴重受損,沒有多餘的能力來代謝雞蛋中國但蛋白質和膽固醇,假如仍然保持每天一個雞蛋的習慣,也容易加劇肝部壓力,對肝病發展不好。

由此可見,雞蛋雖好,也不是所有人都適宜吃。提示這2種人,防止多吃雞蛋,提升身體的負擔。

即然吃了雞蛋不會帶來短壽,大家可以安心的准備膽固醇過高原因團圓飯食材,雞蛋也能上飯桌。

推薦幾類又好看又好吃的雞蛋美食,給你家的團圓飯添個彩。

滑蛋蝦仁

准備幾個雞蛋,和一小份蝦仁。先處理一下蝦仁、去退出、添加米酒、蛋清、鹽、澱粉等研發一下。

再將雞蛋打碎在碗裏,不沾鍋裏放少量油,倒進打散的雞蛋液和蝦仁。邊沿略微凝結後,拿筷子將雞蛋向鍋內推,運用鍋的人氣慢慢地烘熟雞蛋,達到八九完善,內裏略微流心狀態更好。

關火後,等候片刻,雞蛋徹底凝結後擺盤,撒上一些歐芹碎裝點,不但味道香,口味也十分嫩滑。


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全穀物,如藜麥

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