一、什麼是激素？

激素（Hormone）是人體內分泌系統分泌的化學物質，作為身體的「信使」在血液中循環，調控著各種生理功能。根據香港衛生署的統計，香港約有5%人口受內分泌失調問題困擾，其中女性比例較高。激素的種類繁多，主要可分為：

• 類固醇激素：如雌激素、睾酮、皮質醇等，由膽固醇合成
• 肽類激素：如胰島素、生長激素，由氨基酸組成
• 胺類激素：如甲狀腺素、腎上腺素，由酪氨酸衍生

這些激素通過與特定受體結合，精準調節著新陳代謝、生長發育、生殖功能、情緒波動等關鍵生理過程。以雌激素為例，它不僅維持女性第二性徵，還影響骨骼密度、心血管健康和認知功能。當人們詢問「子宮下垂怎麼辦」時，往往不知道這可能與雌激素水平變化密切相關，因為雌激素有助於維持盆底組織的彈性和強度。

人體激素系統具有精密的反馈調節機制，如下視丘-腦下垂體-標的器官軸（HPA軸），確保激素水平維持在適當範圍。當這個平衡被打破，就可能出現各種健康問題。值得注意的是，天然食物中的植物雌激素與人體雌激素結構相似但作用強度僅為1/1000至1/10000，正常食用不會導致激素失衡。

二、認識「激素食物」的迷思

近年來，「激素食物」成為許多消費者擔憂的焦點，特別是所謂的「雌激素高的食物」。然而，香港食物安全中心的科學評估顯示，大多數天然食物中的激素含量極低，且與人體激素有本質區別。以豆製品為例，其含有的異黃酮類植物雌激素，在正常食用量下對人體影響微乎其微。

根據香港大學2019年的研究數據，香港市售的豆漿、豆腐等豆製品中異黃酮含量平均為每100克含15-30毫克，若要達到可能影響人體激素水平的劑量，需每日攝取超過1公斤的黃豆製品，這遠超正常飲食範圍。同樣地，許多人擔心雞肉含有生長激素，但實際上香港自1998年起已禁止在禽畜養殖中使用生長激素，相關擔憂多屬誤解。

過度擔憂「激素食物」可能導致不必要的飲食限制，反而影響營養均衡。與其專注於避免特定食物，更應該關注整體飲食模式。對於「子宮下垂怎麼辦」這類問題，與其歸咎於飲食，不如從整體生活方式著手改善。

三、真正需要注意的是「外源性激素」

相較於天然食物中的微量激素，環境中的「外源性激素」更值得關注。這些物質被稱為「環境荷爾蒙」，能干擾人體內分泌系統的正常運作。根據香港環保署的監測數據，香港水域中已檢測出多種內分泌干擾物，包括雙酚A（BPA）、鄰苯二甲酸酯、多氯聯苯等。

環境荷爾蒙的主要來源包括：

• 塑膠製品：特別是含BPA的塑膠容器、收據紙等
• 個人護理產品：香水、化妝品中的鄰苯二甲酸酯
• 農藥殘留：有機氯農藥、除草劑等
• 工業污染物：戴奧辛、多氯聯苯等持久性有機污染物

這些物質具有脂溶性，容易在食物鏈中累積，特別是在動物性食品中。香港消費者委員會的測試發現，部分罐頭食品的內襯可能釋出BPA，而某些化妝品則含有潛在的內分泌干擾物。長期暴露於這些物質可能導致生殖系統異常、發育問題，甚至增加癌症風險。

值得注意的是，當人們詢問「子宮下垂怎麼辦」時，很少人會聯想到環境荷爾蒙的影響。然而研究顯示，某些環境荷爾蒙可能影響盆底組織的膠原蛋白代謝，間接增加子宮下垂的風險。這提醒我們，健康問題的成因往往是多方面的。

四、如何避免攝取過多外源性激素？

要減少外源性激素的暴露，需要從日常生活多個層面著手。香港有機資源中心認證的有機農產品，因其生產過程中限制使用合成農藥和化學肥料，可有效降低農藥殘留風險。選擇當季、本地生產的蔬果也能減少運輸和儲存過程中可能添加的化學物質。

具體建議包括：

• 食材選擇：優先選用有機認證的蔬果、肉類和乳製品；多樣化採購來源，避免長期食用同一產地的食品
• 食品處理：徹底清洗蔬果，去除表面殘留；選擇玻璃、不鏽鋼容器替代塑膠包裝
• 生活用品：避免使用含鄰苯二甲酸酯的塑膠製品；選擇無香料的個人護理產品
• 環境控制：定期清潔家居，使用HEPA濾網減少塵埃中的化學物質；保持室內通風

對於關注「雌激素高的食物」的消費者，與其過度擔心豆製品，更應該注意動物性食品中的激素殘留。香港食物安全中心建議，選擇瘦肉，去除動物皮和可見脂肪，可減少脂溶性污染物的攝入。同時，均衡飲食有助於肝臟解毒功能的正常運作，促進有害物質的排出。

當考慮「子宮下垂怎麼辦」時，除了醫療處置，減少環境荷爾蒙暴露也是預防措施之一。維持健康的體重、避免便秘、練習凱格爾運動都能強化盆底肌肉，降低子宮下垂風險。

五、健康飲食習慣的重要性

建立健康的飲食習慣是對抗外源性激素危害的根本之道。香港衛生署的「健康飲食金字塔」建議，每日應攝取至少3份蔬菜和2份水果，優先選擇不同顏色的新鮮蔬果，以獲取豐富的抗氧化劑和膳食纖維。這些營養素能協助肝臟分解和排除外源性化學物質。

關鍵的飲食原則包括：

• 多樣化飲食：攝取不同種類的天然食物，避免單一食物過量
• 適量蛋白質：均衡攝取植物性和動物性蛋白質，豆類、堅果都是良好來源
• 充足水分：每日飲用足夠清水，促進新陳代謝和廢物排出
• 限制加工食品：減少攝取含人工添加劑、防腐劑的食品

香港中文大學的研究顯示，遵循地中海飲食模式的人群，其尿液中環境荷爾蒙的代謝物濃度顯著較低。這種飲食模式強調新鮮蔬果、全穀類、橄欖油和適量魚類，正好符合減少外源性激素暴露的原則。

對於擔心「激素食物」的消費者，理解食物烹調方式也很重要。高溫燒烤、油炸可能產生多環芳香烴等有害物質，而蒸、煮、燉等低温烹調方式更為健康。同時，適度運動能促進新陳代謝，維持理想體重，減少脂肪組織中積累的環境荷爾蒙。

當面對「子宮下垂怎麼辦」的問題時，專業醫療人員通常會建議綜合治療方案，包括飲食調整、運動訓練和必要時的手術介入。均衡營養對維持結締組織健康至關重要，特別是足夠的維生素C和蛋白質攝取。

六、如何解讀食品標示？

學會閱讀食品標籤是現代消費者必備的技能。香港《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》要求預先包裝食品必須標示成分列表、營養資料和食用期限。消費者可透過仔細閱讀標籤，避開潛在的風險物質。

重點關注的標示內容包括：

• 成分列表：排列越前的成分含量越高；注意是否有過多添加劑
• 營養標籤：特別關注脂肪、糖和鈉含量；選擇低糖、低鈉產品
• 認證標誌：尋找有機認證、無添加認證等第三方驗證標誌
• ：了解產品是否含有常見過敏原

對於關注「激素食物」的消費者，應特別注意肉類和乳製品的標示。香港的有机認證標準禁止在有机畜牧業中使用生長激素和抗生素，選擇有相關認證的產品可降低風險。同時，選擇信譽良好的品牌也很重要，這些品牌通常有更嚴格的質量控制體系。

當消費者詢問「子宮下垂怎麼辦」時，專業醫療建議總是首選。然而，透過明智的食品選擇，建立健康的生活方式，確實有助於預防和改善許多健康問題。與其過度擔心特定的「激素食物」，不如建立全面性的健康飲食觀念，這才是長遠之計。

最後提醒消費者，對於任何健康疑慮，包括對「雌激素高的食物」的擔憂，都應該諮詢專業醫護人員的意見，避免根據網絡傳言做出極端的飲食改變。均衡飲食、適量運動、充足休息，才是維持健康的不二法門。